carvon
er en forbindelse, der forekommer naturligt i olier fra kommen, dild og mynte. Den fremstilles også syntetisk og anvendes som smags- og duftstof.
er en forbindelse, der forekommer naturligt i olier fra kommen, dild og mynte. Den fremstilles også syntetisk og anvendes som smags- og duftstof.
carvon, der stammer fra grøn mynte, tydelig mynteduft, hvorimod spejlbilledisomeren carvon fra kommen har kommenduft. Skønt de er fysisk og kemisk identiske, reagerer de forskelligt med næsens asymmetriske duftreceptorer. Andre eksempler er mælkesyre, der findes i en form, D-mælkesyre