benløse fugle
Benløse fugle er en middagsret af oksekød. Retten består af små oksekødsruller af ca. 1 cm tykke skiver af tykkam, bov, mellemskært eller inderlår omvundet eller barderet med røget spæk, evt. farseret. Kødet holdes sammen med bomuldsgarn eller kødpinde og