beluga – fisk
er den største art blandt støre; beluga er også navnet på dens rogn. Læs mere i Den Store Danske kaviar
er den største art blandt støre; beluga er også navnet på dens rogn. Læs mere i Den Store Danske kaviar
Beluga, andet navn for hvidhval.
Hvidhvalen er en op til 5 m lang og 1,5 tons tung tandhval i familien hvidhvaler. Hannerne er lidt større end hunnerne. Ungen er ved fødslen ca. 1,5 m lang og skifergrå. Den bliver først helt hvid som
beluga til kaviar fortsat af stor betydning, både i Rusland og Iran. Økonomisk vigtigere er dog de store olieforekomster ved kysterne og offshore. Størst er Bakufeltet i Aserbajdsjan. Biologi Dyre- og plantelivet i Det Kaspiske Hav bærer præg af de
Beluga fra husblasstøren (Acipenser huso) er den sjældneste og dyreste med sølvgrå til sorte æg op til ærtestørrelse. Osëtr (ossetra, oscietra) er noget mindre, gulbrune æg. Sevruga, som alt andet lige er den billigste, er små, lysegrå æg. Meget let