autoklavere
Autoklavere, se autoklave.
Autoklavere, se autoklave.
der under vakuum er inddampet til ca. det halve rumfang. Den har en sirupsagtig konsistens og er langtidsholdbar, da den enten er autoklaveret eller UHT-behandlet samt tilsat sukker. Kondenseret mælk anvendes bl.a. i desserter. Se også mejeriteknologi og mælk.
(lex.dk)
autoklaveres der ved en temperatur på 121 °C og et tryk svarende til 2 atmosfæres tryk i 20 minutter, men andre kombinationer kan anvendes. Hvis der er mistanke om prioner i emnet autoklaveres der ved 134 °C i 3-5 minutter