V. Storch
(Dansk Biografisk Leksikon)
syrevækkere forhandledes til mejerierne. Efter S.s død offentliggjordes hans Fortsatte Undersøgelser over Fremstillingen af Syrevækkere (102. beretning, 1919), der omhandler smørkvalitetens forbedring ved renkultur af andre bakterier end mælkesyrebakterier. 1897 meddelte han i 36. beretning resultaterne af en omfattende og