Viggo Schulstad
(Dansk Biografisk Leksikon)
Store Kongensgades Brødfabrik, benævnedes en overgang Viggo Schulstads Bagerier og tog 1902 firmanavnet Schulstad & Ludvigsen efter at E.H. Ludvigsen (1859–1928) var optaget som kompagnon. I en periode hvor rugbrødsproduktionen omlagdes fra håndværk til industri var Viggo Schulstad førende