Salten
Salten, landskab i Nordnorge mellem Helgeland og Ofoten. Tyngdepunktet i det både fjeldrige og frodige område er Saltfjorden og Skjerstadfjorden. Ved kysten ligger Bodø, Nordnorges næststørste by (efter Tromsø).
Salten, landskab i Nordnorge mellem Helgeland og Ofoten. Tyngdepunktet i det både fjeldrige og frodige område er Saltfjorden og Skjerstadfjorden. Ved kysten ligger Bodø, Nordnorges næststørste by (efter Tromsø).
salt. Salt til fødevarer Flere typer salt anvendes i husholdningen og til fødevarefremstilling. Raffineret salt som bordsalt indeholder 99% NaCl og er tilsat antiklumpningsmiddel. Salt er i Danmark beriget med jod i form af kaliumjodid, da de fleste danskere har
salt fra tidligere havbundsaflejringer store områder udyrkbare. Saltindholdet i jorden forøges også ved kunstvanding, idet det tilførte vand indeholder større eller mindre mængder af salte. Ved fordampning fra jordoverfladen eller ved planternes transpiration fjernes vandet, mens saltene opkoncentreres i jorden
Salt A/S (se Mariager Kommune). Saltholdige opløsninger fra saltsøer som fx Det Døde Hav pumpes ind i kunstige inddampningsbassiner, hvor saltet udkrystalliseres. I områder, hvor fordampningen overstiger nedbøren, udvindes salt direkte af havvand som "solar salt". Havvandet ledes ind i
salt til dette formål gået stærkt tilbage. Saltede og røgede varer efterspørges nu mest for deres smag og struktur. Fisk saltes ved påstrøning af salt, evt. med sukker og krydderier, enten som tøndesaltning (sild) eller kombineret med tørring (klipfisk, bergfisk
salte med forskellig hygroskopicitet i adskilte felter på filtrerpapiret. "Vandaktivitetspapir" anbringes i en lukket beholder sammen med fødevaren, hvis vandaktivitet, man ønsker at bestemme. Ved at konstatere, hvilke salte, der befugtes, fastlægges vandaktiviteten, og metoden bygger således på det isopiestiske
salte i form af positivt og negativt ladede ioner, bl.a. natrium- og kloridioner fra alm. salt (kogsalt; natriumklorid). En række mekanismer samarbejder om at opretholde en normal sammensætning af organismens væskefaser. Vand og salte udskilles med urin, sved og usynlig
salte er givet ved ligningen: syre + base = salt + vand. Salte kan afledes af syrer, ved at et, evt. flere hydrogenatomer ombyttes med metalatomer eller med visse radikaler, fx ammonium, NH4. Et typisk salt er kogsalt, natriumklorid, NaCl (se salt), og
Salt (Gastronomi og levnedsmiddelvidenskab), Salt er et af de basale smagselementer (bittert, salt, surt, sødt), som alle smagsindtryk er sammensat af. I husholdningen anvendes salt som smagsgiver og som konserveringsmiddel (se saltning) og handles til disse formål som rent natriumklorid
Salt (Historie), Pga. salts store ernærings- og konserveringsmæssige betydning har det været anvendt i alle kulturer. I Romerriget og i det samtidige Kina indledtes en omfattende produktion, der gjorde salt til en handelsvare også over større afstande. I middelalderen blev