salat – planteslægt
salat. Havesalat findes i talrige varieteter. Gastronomisk kan salat inddeles i de søde typer (hovedsalat, krølsalat, iceberg, batavia, lollo rossa og pluksalat) og de bitre eller krydrede typer (radicchio, frisé og endivie samt salatsennep). De forskellige salattyper indgår oftest i