kemi
Sørensen, der var hoflæge hos Frederik 2., er den første dansker, der kan siges at have beskæftiget sig med kemi. Han var iatrokemiker og anvendte kviksølvpræparater, han selv havde fremstillet, som medicin. Hofkemikeren hos Christian 4., Peter Payngk, fremstillede glas, eliksirer, kosmetik, likører, marmelader, parfumer, salver og sæber i et