Formel B
I 2003 overtog Kristian Arpe-Møller, der i dag er køkkenchef, og Rune Amgild Jochumsen Formel B og udviklede restaurantens gastronomiske niveau, baseret på danske råvarer. Allerede året efter tildeltes restauranten en Michelinstjerne, som den siden har fastholdt. Restaurantens hjemmeside