India Pale Ale
India Pale Ale, øltype skabt i London i 1780’erne. Øllet blev brygget til de britiske tropper i Indien, der gerne ville have hjemlandets gode ale. Men transporten med skib til de oversøiske kolonier krævede, at øllet kunne tåle store
India Pale Ale, øltype skabt i London i 1780’erne. Øllet blev brygget til de britiske tropper i Indien, der gerne ville have hjemlandets gode ale. Men transporten med skib til de oversøiske kolonier krævede, at øllet kunne tåle store
et bryggeri etableret 2004 på en gård ved Tisvilde på Sjælland. Her fremstilles bl.a. en Wit (overgæret hvedeøl i belgisk stil på 5 % vol. alc.), en Brown Ale (5,5 % vol. alc.) og en India Pale Ale (7 % vol. alc.).
i detailhandlen. Tendenser i markedet De store tendenser i bryggeriindustrien er foruden den massive konsolidering, alkoholfri øl og mikrobrygget øl. Indenfor mikrobrygget øl er det især India Pale Ale (IPA), som vinder frem. Læs mere i Den Store Danske øl
ale-fremstillingen, der karakteriseres ved en relativt kortvarig og varm gæring og modning, der efterlader en del restsukker og en række frugtestere som smagskomponenter. De traditionelle britiske ales betegnes mild, bitter, brown, pale, India pale og old. Dertil kommer barley