Jan Hurtigkarl
Hurtigkarls (1927-2001) restaurant Gastronomique i Haveselskabets Have, Frederiksberg, 1979-87 restauratør ved Les Étoiles, København. 1989-2007 var Jan Hurtigkarl restauratør ved og køkkenchef på Jan Hurtigkarl & Co., Ålsgårde. Her udviklede han et meget personligt, opfindsomt, globalt fusionskøkken