macadamianødder
frugtvæg og skal knækkes som mandler. Frøene, der indeholder ca. 74 g fedt pr. 100 g, spises ristede og saltede som snack. Desuden bruges de i konfekt og i asiatiske karryretter. Læs mere i Den Store Danske Proteaceae Macadamia nød
frugtvæg og skal knækkes som mandler. Frøene, der indeholder ca. 74 g fedt pr. 100 g, spises ristede og saltede som snack. Desuden bruges de i konfekt og i asiatiske karryretter. Læs mere i Den Store Danske Proteaceae Macadamia nød
ristet havregryn og/eller stykker af frugt. I sommermånederne, særligt i år med betydelige varmegrader stiger forbruget af koldskål. Der lanceres mangfoldige serveringsklare produkter af færdiglavet koldskål, ligesom kammerjunkere produceres i forskellige versioner og til forskellige priser. I de senere år har en to go-variant mødt de danske forbrugere, en
g brun roux, 12 liter brun fond, en mirepoix på 150 g røget svinebryst, 250 g gulerødder, 150 g løg, 2 kviste timian og 2 laurbærblade. Først koges 8 liter fond op med roux, før mirepoix, løg, og krydderurter tilsættes, og det hele koges ind til det halve, før det
ristes i smør på panden som middagsret eller laves til en torskerognssalat. Der findes mange opskrifter på torskerognssalat. Den klassiske fra Det Store Danske Madleksikon er moset torskerogn rørt med mayonnaise/creme fraiche (38%) tilsat chalotteløg, kapers, lidt sød chilisauce og smagt til med citron, salt og peber. I en græsk
g), som er ubetydeligt i kornarterne. Fagopyrin Boghvedeplanten, boghvedens yderskal og boghvedespirer indeholder toksinet fagopyrin, som kan medføre, at huden bliver overfølsom over for sollys, eller der kan opstå allergiske reaktioner hos følsomme personer. Indholdet falder ikke ved at dyrke spirerne i længere tid, og fagopyrin er ikke opløseligt i
Tin, grundstof nr. 50, placeret i det periodiske systems 14. gruppe; atomtegn Sn. Grundstoffet, der er et tungmetal, kendes i to former, hvidt tin (β-tin), der er stabilt over 13 °C, og gråt tin (α-tin), der er stabilt
er skrifttegn, som har været brugt af nogle germanske stammer fra de første århundreder e.v.t.; tiden og stedet for deres oprindelse er dog omstridt. Runerne er en bogstavskrift, som med sikkerhed er afledt af et alfabet brugt i Middelhavsområdet omkring
G. Brandt 1735; alm. i stål og andre legeringer fra 1920 nikkel opdaget af A.F. Cronstedt 1751; alm. anvendt fra 1890 puddeljern processen opfundet af H. Cort 1784; alm. 1800-1910 chrom opdaget af L.N. Vauquelin 1797; alm. i stål fra 1915 aluminium opdaget af H.C. Ørsted 1825; alm. anvendt
Dambrug er anlæg til opdræt af fisk. I danske dambrug opdrættes ørreder til konsum men også til eksempelvis udsætning i vandløb eller i put and take-søer. Den mest almindelige er regnbueørreden, men også bækørred, kildeørred samt en række forskellige
Havregryn er i dag havrekerner, der er afskallede, varmebehandlede og valsede. Havregryn var før valsemøllernes tid betegnelse for havrekerner, der var knækket i mindre stykker. De blev anvendt til grød og vælling. Havren kommer til Danmark i bronzealderen, og havregrød