AOC
er forkortelse for appellation d'origine contrôlée, som er en oprindelsesgaranti for franske vine.
er forkortelse for appellation d'origine contrôlée, som er en oprindelsesgaranti for franske vine.
Søren Selin. Navnet AOC er en forkortelse for Aarø & Co. Restauranten modtog i 2010 en stjerne i Guide Michelin, og i 2015 fordoblede den antallet og blev dermed den tredje danske restaurant med to stjerner. Restaurant AOC's hjemmeside
AOC kan dække et helt område som Bordeaux, et underdistrikt som Médoc eller en kommune som Margaux. I Frankrig er der over 300 omfattet af AOC-reglerne. Der er strengere krav, jo mindre et vindistrikt er, men alle AOC-vine
AOC-system, der har påvirket de andre vinlande i EU, er et kontrolsystem, der garanterer vinens navn og oprindelse; desuden indgår krav til bl.a. druesorter og produktionsmængder (se appellation d'origine contrôlée). Vin de pays er regional- eller landvin fra
AOC Bordeaux eller AOC Bordeaux Supérieur, med eller uden slotsbetegnelse, men der er over 50 underdistrikter med egen AOC. Mange ses dog sjældent uden for området. Appellationer Bordeaux rød/hvid Bordeaux Supérieur rød/hvid Bordeaux Clairet rosé Bordeaux Supérieur Clairet
AOC-systemet Mere end 2000 års erfaring og eksperimenter med vinavl er baggrunden for det franske AOC-system, der blev indført i 1935. Appellation d'origine contrôlée er baseret på den opfattelse, at den geografiske oprindelse og jordbunden er af
AOC: Pessac-Léognan. Her ligger alle de bedste slotte, som i 1959 blev klassificeret Cru Classé. I Gravesdistriktet produceres både røde og tørre hvide vine. I den sydlige del af distriktet, som omslutter Barsac og Sauternes, fremstilles også sødlige hvidvine
AOC, og inden for området ligger desuden seks kommuner med selvstændige AOCer, Margaux, Moulis-en-Médoc, Listrac-Médoc, Saint-Julien, Pauillac og Saint-Estèphe. Alle vinbrug, som ligger uden for disse kommunale appellationer, sælges som Haut-Médoc, heraf fem Crus
AOC-vin. I Saint-Chinian og Faugères avles gode rødvine, og omkring Montpellier fremstilles de kraftigt duftende og søde muscatvine fra Frontignan, Lunel, Mireval og Saint-Jean de Minervois. Vinen fra Roussillon forbindes altid med Languedoc, men er mere præget
AOC), den franske oprindelsesgaranti. I 1975 indførtes betegnelsen Grand Cru for topvine, der omfatter ca. 50 afgrænsede og navngivne vinmarker med særlig god beliggenhed. Vinmarkerne ligger på Vogesernes syd- og østskråninger, hvor en vinrute går gennem landsbyer som Riquewihr, Kaysersberg