éclair
er en lille rund eller oval kage af vandbakkelsesdej, der er flækket, fyldt med flødeskum eller konditorcreme og dekoreret med glasur.
er en lille rund eller oval kage af vandbakkelsesdej, der er flækket, fyldt med flødeskum eller konditorcreme og dekoreret med glasur.
Eclairere, (af fr. éclairer egl. oplyse, opklare, af lat. ex- + clarare, af clarus klar), inden for militær udspejde; undersøge.
En vandbakkelse er et bagværk af mel, smør, vand, æg, salt og sukker. Under bagningen dannes et hulrum, der kan fyldes med fx flødeskum. Læs mere i Den Store Danske éclair kager