kogekunst
økonomiske prioritering. En stærkt voksende kogebogslitteratur vidner om den store interesse for emnet. Nationale og regionale køkkener Køkkenerne i de større lande og i landene omkring Danmark er omtalt under de geografiske artikler om disse lande; det gælder også det danske, se Danmark (køkken). Nogle køkkener er knyttet til etnisk