Kommen er en toårig urt i skærmplantefamilien, hjemmehørende i Europa og SV-Asien. Slægten omfatter ca. 30 arter. Arten er vildtvoksende på tørre bakker og overdrev i Danmark.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommen kommer af latin cuminum, af græsk kyminon, af semitisk oprindelse.
- Også kendt som
-
Carum carvi
De seglformede, nøddeagtige delfrugter er stærkt aromatiske og har været brugt som krydderi og medicin siden romersk tid, nu bl.a. i brød, ost, brændevin og likører. I Norden er kommen det vigtigste snapsekrydderi. Kommen anvendes hel, skåret eller stødt og er vigtig i central- og østeuropæisk samt skandinavisk køkken
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.