kirsebærblomme

Kirsebærblomme er et træ eller en stor busk af stenfrugtfamilien beslægtet med slåen og blomme.

Kirsebærblomme kaldes også mirabel og forveksles ofte med mirabelle, men adskiller sig bl.a. fra denne ved, at de røde eller gule frugters frugtkød ikke er fæstnet til stenen ved modenhed. Kirsebærblomme stammer fra Balkan, Lilleasien, Kaukasus og Centralasien og forekommer i Danmark både dyrket og forvildet.

Den blomstrer meget tidligt, og frugterne modner fra sidst i juli til oktober. Bruges som grundstamme til blomme.

Frugternes bløde og saftige kød egner sig bedst til grød eller marmelade. Anvendes endvidere til brændevin.