Betalainer er en gruppe af alkaloider med det særkende, at stofferne er røde og violette (betacyaniner) eller gule (betaxanthiner) i stedet for som normalt farveløse. Det er betalainer, der giver fx kaktusblomster og -frugter samt rødbede farve, og de oplagres som regel i plantecellens vakuole. Betalainer forekommer i nellikeordenen (Caryophyllales), men findes også i svampe, fx rød fluesvamp.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.