Gastroferrin, glykoprotein, der dannes af slimhindeceller i mavesækken. Gastroferrin binder jernioner, der frigøres, når jernforbindelser i føden udsættes for mavesækkens saltsyre. Ved neutral pH i tyndtarmen kan de kompleksbundne jernioner i gastroferrin optages via tarmvæggen.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet gastroferrin kommer af græsk gaster 'mave' og afledn. af latin ferrum 'jern'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.