Chylomikron, partikler bestående af lipid og protein (lipoprotein). Chylomikroner dannes i tarmceller efter indtagelse af et fedtrigt måltid og transporteres med lymfe og blod. Lipidet i chylomikroner spaltes af enzymet lipoproteinlipase, og de dannede fedtsyrer optages i vævene, især fedtvæv og muskler.