Maller
Pansermallen Corydoras haraldschultzi bliver knap 6 cm lang og er udbredt i Brasilien og Bolivia.
Maller
Af /Minden/Ritzau Scanpix.

Maller er en stor og variabel orden af benfisk, som omfatter 39 slægter med ca. 3.900 arter. De kendes på de veludviklede skægtråde og en fedtfinne bag rygfinnen. Desuden har de fleste en piglignende stråle forrest i rygfinnen og i brystfinnerne.

Faktaboks

Etymologi
af nedertysk malle, af usikker oprindelse.
Også kendt som

Siluriformes

Udbredelse og levevis

Koralmaller
Stime af unge koralmaller (Plotosus lineatus) i Indonesien.
Koralmaller
Af /Science Photo Library/Ritzau Scanpix.

Mallerne findes på alle kontinenter, bortset fra Antarktis. Den største mangfoldighed nås i de tropiske dele af Amerika, Asien og Afrika. De lever overvejende i ferskvand. Kun to familier findes overvejende eller udelukkende i saltvand: havmallerne og de giftige koralmaller (Plotosidae).

Den største malle er den europæiske malle (Silurus glanis), som kan blive op til 5 m lang og veje over 300 kg. Den findes fra Sverige og Tyskland østpå til Det Kaspiske Hav. I Danmark er den kendt fra mange bopladsfund fra varmere perioder, og den fandtes i Sorø Sø til slutningen af 1700-tallet. Dværgmallen (Ameiurus nebulosus) stammer fra Nordamerika, men kan en sjælden gang træffes i danske søer, hvor den er udsat af akvarister.

Fra Thailand kendes kæmpemallen (Pangasianodon gigas), der kan blive op til 3 m lang og veje 350 kg. Modsat når de mindste maller knap en længde på 2 cm.

Elmallerne, familien Malapteruridae, lever i Afrika. De kan ligesom elektroålen afgive kraftige stød.

Udnyttelse

Maller
Indfangst af maller af slægten Pangasianodon på en fiskefarm i Vietnam. Mallerne markedsføres under navnet pangasius.
Maller
Af /Science Photo Library/Ritzau Scanpix.

Den eurasiske malle (Siluris glanis) har hvidt kød og værdsættes højt i central- og østeuropæiske køkkener som kogt og som bagt, af og til også stegt og røget, og den er derfor genstand for et århundredgammelt betydeligt opdræt.

Europæiske emigranter tog værdsættelsen af maller med til USA, og det har dannet grundlag for en omfattende industri i sydstaterne, hvor lokale arter som channel catfish (Ictalurus punctatus) og blue catfish (Ictalurus furcatus) er yndede sportsfisk og genstand for et stort og stigende opdræt. I det amerikanske køkken tilberedes catfish gerne som stegt, ofte paneret i majsmel og serveret med stegte kartofler og røræg.

Mange maller, især havmallerne, er meget vigtige for fiskeriet. Enkelte arter spiller også en vigtig rolle i fiskebrug; det gælder særlig Pangasianodon hypophthalmus, som bl.a. produceres i Thailand og Vietnam og sælges under navnet pangasius.

Derudover er en del maller populære akvariefisk, heriblandt de såkaldte sugemaller eller L-maller fra familien Loricariidae samt pansermaller, glasmaller og rygsvømmermaller.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig