Vinskimmel, Plasmopara, slægt af ægsporesvampe, som angriber vinplanter. Sidst i 1800-t. importerede man amerikanske vinstokke til Europa pga. deres modstandskraft over for angreb af vinrodlus, Phylloxera, der havde spredt sig fra Frankrig siden 1865. Med stokkene indførtes også Plasmopara viticola, og fra 1880'erne forårsagede vinskimmel store tab, specielt i regnfulde år, og vindyrkningen stod over for en katastrofe. Redningen blev fundet, da man opdagede effekten af en grønlig kobbersulfat- og kalkopløsning, som en vinbonde i Bordeaux havde sprøjtet med i yderkanten af vinmarkerne for at afskrække vindruetyve; de sprøjtede vinplanter blev ikke angrebet af vinskimmel, og bordeauxvæsken var opfundet.