Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

rørhat

Oprindelig forfatter JHP Seneste forfatter Redaktionen

Brunstokket rørhat (Boletus badius).

Brunstokket rørhat (Boletus badius).

rørhat, Boletus, slægt af hatsvampe, hvor sporerne dannes i rør på undersiden af hatten. Næsten alle arter i slægten danner ektomykorrhiza med træer, se mykorrhiza. Slægten omfatter adskillige gode spisesvampe, fx spiselig rørhat, Boletus edulis, også kaldet karljohan, og brunstokket rørhat, B. badius, men også nogle uspiselige eller ligefrem giftige arter som satans rørhat, B. satanas. Da rørhattene er meget lette at kende fra andre svampe, hører deres spiselige arter til de mest eftertragtede spisesvampe.

Alle rørhatte kendes på, at de ikke har lameller, men små åbninger under hatten, og at rørlaget let lader sig fjerne fra hatkødet med en finger. Alle dele af de spiselige rørhatte kan spises, også rørene. Rørhatte, der er blevet ældre, kan blive angrebet af skimmel mv., hvilket misfarver dem og gør dem uspiselige.

Annonce

Netstokket indigo-rørhat (Boletus luridus).  I 2009 blev der fundet mere end nye 68 arter. Disse er blevet registreret i projektet, Danmarks svampeatlas.

Netstokket indigo-rørhat (Boletus luridus). I 2009 blev der fundet mere end nye 68 arter. Disse er blevet registreret i projektet, Danmarks svampeatlas.

Tidligere regnedes alle arter med hat og rør til slægten rørhat, men nu er en række slægter skilt ud i bl.a. slægterne skælrørhat, Leccinum, og slimrørhat, Suillus.

Blandt poresvampene findes en del lignende slægter, men hvor rørhattenes rør let kan skilles fra hinanden og fra hatten, er poresvampenes porer fuldstændig sammenvoksede med både hinanden og hatkødet.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Jens H. Petersen: rørhat i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 13. juni 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=154002