Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

Citrus

Oprindelig forfatter AStr Seneste forfatter Redaktionen

Appelsiner.

Appelsiner.

Citrus, slægt af stedsegrønne, ofte tornede træer og buske i rudefamilien. Blomsterne er vellugtende, regelmæssige og 5-tallige med mange støvdragere. Frugten er et stort bær med læderagtig frugtskal indeholdende oliekirtler; dens indre er opfyldt af opsvulmede safthår. Der findes ca. 30 vildtvoksende arter i Syd- og Sydøstasien samt et stort antal kulturformer og hybrider, der dyrkes i tropiske og subtropiske egne. Blandt de mest kendte arter er appelsin, citron, pomerans, mandarin og pompelmus.

De dyrkede former har et saftigt frugtkød opdelt i 8-15 både, og smagen er syrlig pga. et højt indhold af citronsyre og askorbinsyre. Citrusfrugter er en vigtig C-vitaminkilde og var allerede i 1600-t. kendt som forebyggende middel mod skørbug. De spises friske eller bruges til juice, marmelade, likør, essenser etc.

Citrus dyrkedes i Kina allerede ca. 2000 år f.Kr. Citronen blev indført til Middelhavsområdet i forbindelse med Alexander den Stores felttog i 300-t. f.Kr., appelsinen først langt senere. Nogle arter førtes til Amerika af spanierne i slutningen af 1400-t. Grapefrugt blev udviklet fra 1700-t., antagelig ved forædling af hybrider mellem appelsin og pompelmus.

Annonce

Citrontræ. Citrusfrugter er rige på C-vitamin.

Citrontræ. Citrusfrugter er rige på C-vitamin.

Citrus-arterne danner let hybrider, hvilket har været baggrunden for et omfattende forædlingsarbejde. Kommerciel formering sker oftest ved podning på en grundstamme. Verdensproduktionen er på mere end 130 mio. t, hvoraf appelsiner udgør ca. halvdelen. De vigtigste dyrkningsområder er Brasilien, USA, især Californien og Florida, Kina og Middelhavsområdet. Træerne er meget følsomme over for frost, og i Middelhavsområdet hører citrusdyrkning derfor hjemme i kystnære områder med milde vintre. Planterne angribes af en række insekter, der traditionelt er blevet bekæmpet med kemikalier; nu bruges også biologisk bekæmpelse. Blomster og frugter i forskellige udviklingsstadier forekommer samtidig på træerne, hvorfor det kan være vanskeligt at vælge det rigtige høsttidspunkt.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Arne Strid: Citrus i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 17. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=57384