Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

jordbær

Oprindelige forfattere OCal og SiLae Seneste forfatter Redaktionen

Jordbær.

Jordbær.

jordbær, Fragaria, slægt i rosenfamilien med ca. 12 arter i nordligt tempererede områder samt Sydamerika. Det er urteagtige planter med lange, overjordiske udløbere. Bladene er trekoblede, og de hvide blomster, der findes i fåblomstrede toppe, har mange støv- og frugtblade. Ved opsvulmning af frugtbunden dannes en falsk frugt, som bærer mange småfrugter, der hver for sig er en nøddeagtig (tyndkødet) stenfrugt. To arter findes vildtvoksende i Danmark, skovjordbær, Fragaria vesca, og bakkejordbær, F. viridis, især på lys skovbund og overdrevsskrænter.

Dyrkning

De mange dyrkede sorter, som alle regnes til arten F. ananassa, er fremavlet ud fra flere vilde arter, hvoraf skovjordbær samt virginsk jordbær, F. virginiana, fra det østlige USA og F. chiloensis fra Sydamerika er de vigtigste. Jordbærplanten er flerårig og overvintrer med en lodret jordstængel og grønne blade, der dog visner og erstattes af nye om foråret. Visse sorter har udelukkende hunlige blomster og kan derfor ikke selvbestøve. Hen på sommeren dannes udløbere med nye planter, der kan bruges til opformering. Unge planter giver de største bær, og man bør ikke dyrke planter, der er mere end 2-3 år gamle.

Jordbær.

Jordbær.

Jordbær trives bedst på en solrig plads, og i Danmark modner bærrene som regel fra tredje uge af juni og seks uger frem, men visse sorter blomstrer og sætter bær sommeren igennem. Planterne kan drives hele året, og det er muligt at producere jordbær året rundt i drivhus. Den danske produktion er på 6650 tons (2012); bærrene håndplukkes. Herudover importeres der bær, især i maj-juli.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Ole Callesen, Simon Lægaard: jordbær i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 18. september 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=102017