Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

kartoffel (verdensproduktion og -handel)

Oprindelig forfatter SChr Seneste forfatter Redaktionen

Flot kartoffelmark på Lammefjorden.

Flot kartoffelmark på Lammefjorden.

Den samlede kartoffelproduktion i verden udgjorde 2010 ca. 324 mio. t; Asien stod for 47% af produktionen, Europa for 33%, og Nordamerika for kun 7%. Dyrkningen sker især i køligt tempererede klimater, ofte i bjerge og på let jord. Den største produktion foregik i Kina (22%), Rusland (11%), Indien (9%), Ukraine og USA (begge 6%) og Tyskland og Polen (begge 3%).

I verdenshandelen indgår kun ca. 3% af produktionen; kartofler er relativt dyre at transportere pga. et højt vand- og et lavt proteinindhold, og de er ikke særlig stød- og lagerfaste.

De vigtigste importlande er Holland, Belgien, Spanien, Italien og Tyskland. En del af handelen i Vesteuropa hidrører fra sæsonimport af "tidlige" kartofler og en senere sæsoneksport. Af de ca. 9 mio. t, der er i verdenshandelen, importerer Europa således ca. 75% og eksporterer næsten samme mængde.

Annonce

Læs mere om kartofler.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Sofus Christiansen: kartoffel (verdensproduktion og -handel) i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 11. oktober 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=104560