Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

cellulose

Oprindelig forfatter THN Seneste forfatter Redaktionen

cellulose, vigtig bestanddel af planters cellevægge; udgør den største enkeltandel af Jordens samlede biomasse. Cellulose er et kulhydrat opbygget af glukoseenheder koblet sammen i lange kæder, typisk med 300-15.000 enheder. Kæderne ligger bundtet i tråde, mikrofibriller, med en delvis krystallinsk og meget bastant struktur.

Cellulose er den styrkegivende komponent i planters cellevægge. Indholdet varierer med celletypen fra ca. 4% til 94%. Mange vigtige planteprodukter indeholder store mængder cellulose, fx træ (40-50%) og bomuld (94%), og cellulose udgør en væsentlig del af de ikke-fordøjelige fibre i fødevarer af planteoprindelse. Udvundet cellulose, især fra træ eller bomuld, anvendes som råstof til en række industrielle produkter, bl.a. forskellige celluloseestere som fx skydebomuld og acetatfibre i klæde, og det er også en vigtig del af papirmasse. Cellulose forekommer i visse mikroorganismer, men normalt ikke i dyriske organismer.

Ordet cellulose kommer af latin cellula, dim. af cella 'kammer, celle' og -ose.

Celluloses kemiske formel er (C6H10O5)n, hvor n angiver antallet af kædens glukoseenheder. De enkelte glukoseenheder er bundet sammen ved glukosidbinding fra kulstof 1 (β-form) til kulstof 4 i den næste glukoseenhed. β-glykosidbindingen kan normalt ikke nedbrydes af højerestående dyrearter, og når fx termitter og drøvtyggere kan udnytte cellulose i føden, skyldes det tilstedeværelsen af mikroorganismer i fordøjelsessystemet.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Tom Hamborg Nielsen: cellulose i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 20. august 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=55290