Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

betainer

Oprindelig forfatter LiMoe Seneste forfatter Redaktionen

betainer, planteindholdsstoffer, som forekommer i visse græsser, kurvblomster og arter i amarantfamilien. Mest almindelig er glycinbetain, et sødtsmagende stof, som forekommer i fx sukkerroe og salturt; mængden øges, når planterne udsættes for tørke- og saltstress.

Ordet betain kommer af latin beta 'roe' og -in.

Betainerne er kvaternære ammoniumforbindelser.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Birger Lindberg Møller: betainer i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 15. oktober 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=46448