Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

Syzygium

Oprindelige forfattere KL og LSer Seneste forfatter Redaktionen

Syzygium. 1 Kryddernelliketræ (Syzygium aromaticum) fra Indonesien. Træet, der blomstrer to gange om året, kan normalt høstes fra det er 6-8 år gammelt. 2 De 12-20 mm lange blomsterknopper indsamles ved håndkraft. 3 Tørrede blomsterknopper, kryddernelliker. Der kan høstes op til 30-35 kg tørrede blomsterknopper om året pr. træ. Blomsterknopperne indeholder 15-20% nellikeolie, hvis aromatiske duft især skyldes indholdet af eugenol. Eugenol bruges bl.a. i parfumeindustrien og til syntese af vanilje, men har også en vis antiseptisk og lokalbedøvende effekt, hvorfor det anvendes i midlertidige tandfyldninger.

Syzygium. 1 Kryddernelliketræ (Syzygium aromaticum) fra Indonesien. Træet, der blomstrer to gange om året, kan normalt høstes fra det er 6-8 år gammelt. 2 De 12-20 mm lange blomsterknopper indsamles ved håndkraft. 3 Tørrede blomsterknopper, kryddernelliker. Der kan høstes op til 30-35 kg tørrede blomsterknopper om året pr. træ. Blomsterknopperne indeholder 15-20% nellikeolie, hvis aromatiske duft især skyldes indholdet af eugenol. Eugenol bruges bl.a. i parfumeindustrien og til syntese af vanilje, men har også en vis antiseptisk og lokalbedøvende effekt, hvorfor det anvendes i midlertidige tandfyldninger.

Syzygium, kryddernellike, planteslægt i myrtefamilien med ca. 1045 arter af stedsegrønne træer og buske i den gamle verdens troper. Slægten indeholder en række nytteplanter, fx jambol (Syzygium cummi) og rosenæble (S. jambos), samt flere prydbuske, bl.a. kryddernellike (S. paniculatum) og australsk kryddernellike (S. paniculatum var. australe).

Ordet Syzygium er nylatin, afledn. af græsk syzygos 'forbundet, sammenhængende', af syn- og zygon 'åg'.

Mest kendt er ægte kryddernellike (S. aromaticum), et 8-12 m højt træ hjemmehørende på Molukkerne (Krydderiøerne) og dyrket især i Indonesien og på Madagaskar og Zanzibar. De umodne blomsterknopper anvendes tørrede som krydderi, kryddernelliker.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Kai Larsen, Lars Serritslev: Syzygium i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 9. december 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=168585