Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

mælkebøtte

Oprindelig forfatter HVH Seneste forfatter Redaktionen

Mælkebøtte. Alm. mælkebøtte, Taraxacum officinale.

Mælkebøtte. Alm. mælkebøtte, Taraxacum officinale.

mælkebøtte, Taraxacum, slægt i kurvblomstfamilien; vokser i tempererede egne på den nordlige halvkugle samt i det sydlige Sydamerika og på New Zealand. Det er flerårige urter med mælkesaft og gule kurve; alle blomsterne i kurven er ægte tungeformede.

Slægten består af et antal diploide arter (måske 50-75) med kønnet formering samt en mængde polyploide småarter, der som regel sætter frø uden befrugtning (apomiksis). På verdensplan er der beskrevet næsten 2000 småarter. Disse grupperes i sektioner eller "samlearter".

I Danmark findes repræsentanter for fem sektioner med tilsammen over 250 småarter; identifikationen af disse er dog en opgave for specialister. I praksis regner man ofte blot med forekomsten af en enkelt "overordnet samleart", som på dansk kaldes for alm. mælkebøtte eller løvetand og på latin som regel Taraxacum officinale, selvom der ikke er tale om en enkelt art. Det er en yderst almindelig plante, der etablerer sig på alle former for lysåben jord. Planten har en kort, lodret jordstængel, som kan danne flere bladrosetter, og en meget dybtgående pælerod. Afhugges rosetterne, skyder planten igen fra knopper på roden.

Mælkebøtte. Taraxacum species.

Mælkebøtte. Taraxacum species.

Den har været brugt til fremstilling af kaffeerstatning, og de unge blade kan anvendes som salat. Mælkesaften af nogle arter fra Centralasien, bl.a. T. bicorne, udvindes til produktion af gummi.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Hans V. Hansen: mælkebøtte i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 9. december 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=129335