- Hele Den Store Danske
- Danmarks Oldtid
- Danmarkshistorien
- Dansk Biografisk Leksikon
- Dansk Pattedyratlas
- Dansk litteraturs historie
- Gyldendals Teaterleksikon
- Historien om børnelitteratur
- Naturen i Danmark
- Nordisk Mytologi
- Symbolleksikon
| Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning. |
Link til "kapers"
kapers
Oprindelige forfattere
JFak og KL
Seneste forfatter
RedaktionenLink til "kapers"
Kapers (Capparis spinosa).
kapers, de unge blomsterknopper af kapersbusken, Capparis spinosa, der tilhører den store, overvejende tropiske slægt Capparis. Det er en lille, tornet busk hjemmehørende i Middelhavsregionen. Blomsterne sidder enkeltvis og er svagt uregelmæssige med fire bægerblade, fire hvide eller lyserøde kronblade, mange støvblade og en langstilket frugtknude. Den forekommer på klipper og undertiden på gamle mure. Lokalt finder rødderne medicinsk anvendelse.
| Ordet kapers kommer af græsk kapparis 'kapers', af ukendt opr. |
Kapers anvendes som garniture og i saucer. Den karakteristiske smag udvikles ved at salte knopperne eller sylte dem i vineddike. Kapers omtales allerede i de oldegyptiske papyruser og har siden oldtiden været produceret i flere Middelhavslande.
| Jørgen Fakstorp, Kai Larsen: kapers i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 7. december 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=103917 |
Kapers (Capparis spinosa).
© Colourbox
Leksikon
Værker
Link til "kapers"
- Copyright
- Kilde
Denne artikel stammer fra:
Leksikon - Historik
- Senest redigeret06/02/2011
- Se fuld historik og sammenlign
- Antal visninger6551 besøg
- Filer