Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

urdbønne

Oprindelig forfatter Hoest Seneste forfatter Redaktionen

urdbønne, (af ty. Urdbohne, 1. led af hindi urd, uṛad, af prakrit uḍida), Vigna mungo, Phaseolus mungo, plante i ærteblomstfamilien, hjemmehørende i tropisk Asien og især dyrket i Indien, hvor frøene er en vigtig proteinkilde. Det er en enårig bælgplante med lysegule blomster og smalle, langhårede bælge med 4-10 små, sorte frø. Frøene, der indeholder ca. 25% protein, 1% fedt og 40% kulhydrat, spises især kogte, mens de umodne bælge anvendes som grøntsag.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Ole Høst: urdbønne i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 20. september 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=177380