Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

sukkerrod

Oprindelig forfatter Hoest Seneste forfatter Redaktionen

sukkerrod, Sium sisarum, flerårig plante i skærmplantefamilien, hjemmehørende i Eurasien. Arten var tidligere almindeligt dyrket i Europa pga. de lange, tykke og hvide, knippestillede rødder, som indeholder 6-8% sukker. Rødderne spistes som kartofler og blev udnyttet til fremstilling af sukker, alkohol og kaffeerstatning. I Europa blev sukkerrod fortrængt af kartoflen i slutningen af 1700-t.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Ole Høst: sukkerrod i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 16. september 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=166856