• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

oka

Oprindelig forfatter KL Seneste forfatter Redaktionen

oka, oca, Oxalis tuberosa, lille urt i surkløverfamilien med trekoblede blade og gule blomster. Den er naturligt udbredt i den centrale del af Andesbjergene i Peru og Bolivia, hvor den også dyrkes på terrasser sammen med fx kartoffel, især af aymaraindianerne. Den dyrkes også på New Zealand pga. de sukker- og stivelsesrige, cylindriske, røde eller gule stængelknolde, der spises kogte eller dampede. Smagen er syrlig pga. indholdet af oxalsyre, der dog forsvinder efter nogle dages tørring i solen.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Kai Larsen: oka i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 3. december 2016 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=134762