Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

havre

Oprindelige forfattere AStr, BeU og SChr Seneste forfatter Redaktionen

Havre. Tv. almindelig havre (Avena sativa), th. flyvehavre (A. fatua).

Havre. Tv. almindelig havre (Avena sativa), th. flyvehavre (A. fatua).

havre, Avena, slægt i græsfamilien. I snæver forstand omfatter havreslægten ca. 25 enårige arter, hovedsagelig forekommende i Middelhavsområdet og Vestasien, mens nærtstående flerårige arter henføres til bl.a. slægterne Helictotrichon (enghavre mfl.) og Arrhenatherum (draphavre). Havre har høje, oprette strå, der afsluttes af en åben top med store, nikkende småaks. Småaksene har lange yderavner og er to- til treblomstrede; dækbladene er forsynet med en lang, rygstillet, ofte knæbøjet stak. Frugten er fast omsluttet, men ikke sammenvokset med avnerne. Dyrket havre stammer sandsynligvis fra flyvehavre, Avena fatua, eller gold havre, A. sterilis, der begge er almindelige i Middelhavsområdet. Dyrket havre taber ikke som flyvehavre kornene ved modenhed, hvilket er en forudsætning for dyrkning.

Som dyrket kornart optræder havre i Nordeuropa i bronzealderen ca. 1000 f.Kr., men den synes først at have fået større udbredelse i jernalderen. Se også korn.

Havredyrkning i Danmark

I 2009 dyrkedes i Danmark havre på 55.000 ha, mens arealet omkring 1950 var ca. 250.000 ha. Årsagerne til denne iøjnefaldende tilbagegang i en periode, da korndyrkningen i øvrigt blev forøget, skal dels søges i havrens mindre ydeevne i forhold til byg og hvede, dels i det forhold, at havre ikke er med i EUs interventionsordninger.

Annonce

Under intensiv dyrkning af byg og hvede er havre en fortrinlig mellemafgrøde, da den ikke angribes af sædskiftesygdommen goldfodsyge. Der dyrkes i Danmark ca. ti havresorter, og avlen anvendes fortrinsvis til foder, især til heste; kun en mindre del af danskavlet havre oparbejdes til gryn.

Havre.

Havre.

Verdensproduktion og -handel

Havre dyrkes næsten kun i den tempererede zone, hvor sommeren er kølig og regnfuld, samt i fugtige områder. Verdensproduktionen var ca. 24 mio. t i 2009, dyrket på ca. 12 mio. ha. De største producenter var Rusland (5,0 mio. t), Canada (2,9 mio. t) USA (1,4 mio. t) og Australien (1,4 mio. t).

Referér til denne tekst ved at skrive:
Arne Strid, Bent Ullerup, Sofus Christiansen: havre i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 16. oktober 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=89586