Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

hestebønne

Oprindelige forfattere SiLae og SKAn Seneste forfatter Redaktionen

Hestebønne.

Hestebønne.

hestebønne, Vicia faba, enårig urt af ærteblomstfamilien. Det er en meterhøj plante med uligefinnede blade og brede småblade. Blomsterne er hvidlige med to store, mørke pletter. Bælgene er opfyldt af et svampet væv, der omslutter de store, flade frø. Oprindelsen er usikker.

De umodne, lyst grønlige og nyreformede frø anvendes hele eller afskallede som grønne ærter. Grøntsagsformen kaldes vælsk eller valsk bønne (fra Vallant i Italien) eller udenlandsk bønne og har større frø og frugter end den hestebønne, der dyrkes til foder. Hestebønne var fra bronzealder til 1400-t. den mest udbredte bønne i Europa. I dag dyrkes den især i Mellem- og Sydeuropa, men kun lidt i Skandinavien.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Simon Lægaard, Susanne Klug-Andersen: hestebønne i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 17. februar 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=91093