Websitet anvender cookies til statistik. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

OK
Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

  • Link til "trypsin"

trypsin

Oprindelig forfatter JFRe Seneste forfatter Redaktionen

trypsin, proteinspaltende enzym (protease), der spiller en vigtig rolle for proteiners fordøjelse og absorption i tyndtarmen. Trypsin har en karakteristisk specificitet, dvs. at det kun spalter peptidbindinger i proteiner efter de basiske aminosyrerester arginin og lysin. På den måde nedbrydes proteiner i tarmen til korte fragmenter, hvorefter andre proteaser kan fraspalte de frie aminosyrer.

Ordet trypsin kommer af græsk tripsis 'gnidning, friktion' og -in; ordet sigter til, at enzymet opr. blev udvundet ved rivning.

Trypsin produceres i bugspytkirtlens eksokrine celler som et inaktivt forstadium, trypsinogen. Når føde passerer fra mavesækken ned i tarmen, frigives bugspyt til tarmen med et stort indhold af enzymforstadier. Trypsin aktiveres af enzymer (peptidaser), der er forankret på tarmcellernes overflade. De fraspalter et kort fragment i den ene ende af trypsinogen, hvorefter det aktive trypsin både kan aktivere enzymforstadier, inkl. trypsinogen (autokatalyse), og påbegynde nedbrydningen af fødens proteiner. Se også enterokinase.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Jens F. Rehfeld: trypsin i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 22. august 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=174778



Tags

Leksikon

Værker

Indhold