Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

sporstof

Oprindelig forfatter CHun Seneste forfatter Redaktionen

sporstof, mikronæringsstof, mikromineral, grundstof, som er nødvendigt (essentielt), for at levende organismer kan udføre de normale livsprocesser, men som de kun skal bruge i små mængder i modsætning til makronæringsstoffer som fx kvælstof og fosfor. Fx er kobber og molybdæn essentielle sporstoffer. Kobber indgår bl.a. i enzymer, der deltager i elektrontransporten ved respiration og fotosyntese, mens molybdæn bl.a. er en bestanddel af enzymet nitrogenase hos kvælstofbindende bakterier, der kan omdanne atmosfærisk kvælstof til ammonium.

Inden for ernæringsvidenskab er sporstoffer mineraler, der i mængder under 50 mg daglig skal indgå i menneskers kost.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Carsten Hunding: sporstof i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 12. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=163532