Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

invertase

Oprindelig forfatter Redaktionen Seneste forfatter Redaktionen

invertase, invertin, enzym, der katalyserer spaltningen af sucrose til fruktose og glukose (invertsukker). Invertase findes bl.a. i tyndtarmens epithelceller. Se også enzymer.

Referér til denne tekst ved at skrive:
invertase i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 22. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=276066