• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

disulfidbinding

Oprindelig forfatter JZeu Seneste forfatter Redaktionen

disulfidbinding, svovlbro, covalent binding mellem svovlatomerne i to svovlbrintegrupper (-SH), fx mellem to molekyler af aminosyren cystein; denne forbindelse kaldes cystin.

Cystein indgår som aminosyre i polypeptidkæder i proteiner. To cysteinmolekyler i den samme eller i forskellige polypeptidkæder kan reagere med hinanden og danne disulfidbindinger, som er med til at stabilisere proteinmolekyler i en bestemt tredimensional struktur. Disulfidbindinger findes mest i ekstracellulære proteiner, da cellens indre er reducerende. Se også proteiner.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Jesper Zeuthen: disulfidbinding i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 7. december 2016 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=65395