Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

cystein

Oprindelig forfatter JFRe Seneste forfatter Redaktionen

cystein, neutral, svovlholdig aminosyre, som sammen med andre cysteinmolekyler danner svovlbroer (disulfidbinding) i proteiner. Cystein er derfor af stor betydning for proteiners struktur. To cysteinenheder bundet sammen med en disulfidbinding kaldes cystin. Cystein er ikke essentiel. Se også aminosyrer.

Annonce

Ordet cystein er en afledning af cyste og -in.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Jens F. Rehfeld: cystein i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 23. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=60256