Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

organisk stof

Oprindelig forfatter BLMa Seneste forfatter Redaktionen

organisk stof, organisk materiale, betegner almindeligvis stof, som er dannet af de levende organismer, mens organiske forbindelser bredere betegner alle de kulstofforbindelser, som omhandles i organisk kemi. Organisk stof består af kulstofatomer (C, carbon) arrangeret i ugrenede eller grenede kæder samt brint (H, hydrogen) og ilt (O, oxygen) og ofte andre grundstoffer, især kvælstof (N, nitrogen), fosfor (P) og svovl (S). Eksempler er aminosyrer, kulhydrater, lipider, proteiner og DNA. Se også biokemi og carbon (biokemi og biologi).

Det organiske stof, som dannes ved de autotrofe organismers, fx planters, primærproduktion, er "brændstoffet" i økosystemerne. Nogle organismer udnytter det levende organiske stof i græsningskæden, andre det døde organiske stof i detrituskæden (se fødenet). En stor del af det døde organiske stof skal igennem mange forskellige organismer, før de stoffer, det er dannet af, igen er tilgængelige for planterne (se nedbrydning).

I vandområder er opløst organisk stof, der udskilles af bl.a. alger, af stor betydning som næring for bakterier og andre mikroorganismer.

Annonce

Organisk stof i spildevand er en væsentlig forureningsfaktor. Det fremmer væksten af mikroorganismer (se lammehaler), som bruger ilten. Man måler spildevandets indhold af organiske stoffer som dets iltforbrug, se biokemisk iltforbrug.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Bent Lauge Madsen: organisk stof i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 17. december 2017 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=136304