16 resultater for søgeordet i Den Store Danske

Du søgte på: Mad_og_drikke Gastronomi Saucer,_krydderier_og_garniture engelsk_sauce

• • Natur og miljø
  • Botanik
  • Svampe og laver generelt
  • svampe
  • svampe (gastronomi)
  svampe (gastronomi)

  Der findes mange hundrede spiselige svampe. Den tidligst dyrkede er champignon, der fra 1600-t. ha...

• • Natur og miljø
  • Zoologi
  • Bløddyr- snegle, muslinger og blæksprutter
  • muslinger
  • muslinger (gastronomi)
  muslinger (gastronomi)

  I dansk køkken anvendes kun tre arter regelmæssigt, alle fra saltvand: blåmusling, kammusling og østers. Blåmusling kan spises rå, men tilberedes i reg...

• • Natur og miljø
  • Landbrug og havebrug
  • Svineavl og -produktion
  • svin
  • svin - gastronomi
  svin - gastronomi

  Svinekød er det vigtigste kød i Kina, i de dele af SØ-Asien, der ikke er muslimske, i Polynesien, på det amerikanske kontinent og i store dele af Europa...

• • Natur og miljø
  • Zoologi
  • Almen zoologi
  • æg
  • æg (Gastronomi)
  æg (Gastronomi)

  I gastronomisk henseende forstås ved æg almindeligvis hønseæg. Hønseæg har en meget høj næringsværdi, som udnyttes i næsten alle verdens køkkener;...

• • Mad og bolig
  • Gastronomi
  • Madretter og regionale traditioner
  • Mexico - køkken
  Mexico - køkken

  Det mexicanske køkken er et udpræget og varieret blandingskøkken sammensat af de traditionelle indianske køkkener og det spanske, i 1800-t. tilsat frans...

• • Natur og miljø
  • Botanik
  • Grøntsager og krydderplanter
  • hvidløg
  hvidløg

  Allium sativum, kraftigt duftende, løgdannende grøntsag med porrelignende vækst; stammer fra Centralasiens bjergegne, men kendes i dag kun som dyrket. Hvi...

• • User:Peter Kühn-Nielsen
  • User:Peter Kühn-Nielsen
  User:Peter Kühn-Nielsen

  Jeg har arbejdet med leksikon i mange år i traditionen fra det gamle Salmonsens Konversationsleksikon. I slutningen af 1960'erne blev et omfattende projekt s...

• • Natur og miljø
  • Botanik
  • Palmeordenen (Arerales)
  • kokospalme
  kokospalme

  Cocos nucifera, 20-25 m høj palme, der er vidt udbredt i tropiske egne, særlig langs sandede kyster; stammen er ofte opstigende, og kronen består af 25-...

• • Natur og miljø
  • Botanik
  • Korsblomstordenen (Brassicales)
  • sennep
  sennep

  fællesnavn for flere gulblomstrede, enårige urter i...

• • Natur og miljø
  • Zoologi
  • Benfisk
  • torsk
  torsk

  Gadus morhua, bundfisk i torskefamilien, karakteristisk ved sit overbid og sin skægtråd. Torsk lever overvejende af fisk (bl.a. sild), krebsdyr (krabber)...

• • Mad og bolig
  • Gastronomi
  • Madretter og regionale traditioner
  • Frankrig - køkken
  Frankrig - køkken

  Fransk køkken, som det kendes i dag, ypperligt og målestok for alverdens kogekunst, er efter den herskende opfattelse opstået under indflydelse af italie...

• • Natur og miljø
  • Zoologi
  • Benfisk
  • sild
  sild

  Clupea harengus, meget udbredt pelagisk stimefisk i hele det nordatlantiske område. Silden kan blive op mod 40 cm og lever af planktondyr som krebsdyr og fi...

• • Sprog, religion og filosofi
  • Sprog
  • Sprogætter og sprogfamilier
  • Romanske sprog
  • Italoromansk
  • italiensk
  italiensk

  romansk sprog af latinsk oprindelse; tilhører den indoeuropæiske sprogæt. Ved Italiens samling i 1861 blev italiensk landets officielle sprog; det er desu...

• • Natur og miljø
  • Biokemi og molekylærbiologi
  • Biokemi
  • fedt
  fedt

  fedtstoffer, samlebetegnelse for en række faste, halvfaste og flydende stoffer (olier), der hovedsagelig består af triglycerider (triacylglyceroler), dvs. e...

• • Mad og bolig
  • Gastronomi
  • Begreber og terminologi
  • kogebog
  kogebog

  samling af madopskrifter; kendes siden den klassiske oldtid. Bedst overleveret er en række opskrifter tilskrevet romeren...

• • Sprog, religion og filosofi
  • Filosofi
  • Menneskets grundvilkår
  • kultur
  kultur

  Kultur. Begrebet kultur er i dag det mest uhåndgribelige af alle. I daglig tale tillægges det en lang række betydninger, der tilsyneladende er indbyrdes...

• Copyright

  Denne artikel må du ...