Lupulin, glandula lupuli, lupulinkorn, humlemel, små, gule kirtler på blomsterstandene fra hunplanter af humle. Betegnelsen har været anvendt både om kirtlerne og det stof, de udskiller, idet sekretet bliver siddende på kirtlernes overflade.
Faktaboks
- Etymologi
- lupulinlupulus
Ved ølbrygning tilsættes ølurten under kogning modne hunblomsterstande (kaldet humlekopper) af humle, hvis lupulin bidrager afgørende til øllets smag. Lupulin indeholder en lang række naturstoffer, bl.a. æteriske olier, harpikser, garve- og bitterstoffer.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.