Bitter units, BU, (engelsk 'bitterenheder'), britisk betegnelse for øls bitterhed. Man undersøger mængden af de opløste isoalfa-syrer fra humleharpikserne, der udskilles under urtkogningen og registrerer koncentrationen. Den traditionelle tjekkiske pilsner har fx en bitterhed på mellem 35 og 45 BU, mens en danskbrygget pilsner er på ca. 15 BU. Den internationale udmåling af bitterstyrke betegnes IBU, dvs. International Bitter Units.