India Pale Ale, øltype skabt i London i 1780’erne. Øllet blev brygget til de britiske tropper i Indien, der gerne ville have hjemlandets gode ale. Men transporten med skib til de oversøiske kolonier krævede, at øllet kunne tåle store udsving i temperaturerne. Derfor skabte man en øl, der fik tilsat et kraftigt koncentrat af humle, som har en præserverende virkning.
Denne aletype er blevet meget populær i årene efter 2000, og en del mikrobryggerier bl.a. i USA og Danmark skaber i dag IPA. Øllet brygges med pale ale-malt og krystalmalt, indbrygningsprocenten er på ca. 13% plato, og styrken ca. 5-6% vol. alc.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.