Xylitol er en sukkeralkohol, der fremstilles ud fra hemicellulose fra træ med xylose som mellemprodukt. Xylitol (E 967) anvendes som svagt virkende sødestof og konsistensgiver i levnedsmidler og slik. Xylitol har vist sig at beskytte mod caries og tilsættes såkaldt tandhygiejnisk tyggegummi. Xylitol må ikke anvendes i drikkevarer på grund af den afførende virkning.
Xylitol forekommer i organismen som intermediær (mellemled) i kulhydratomsætningen.
Xylitol fremstilles i Finland fra birketræ og erstattede her under 2. verdenskrig i stor udstrækning sukker.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.