Valle, vandfase, der udskilles ved ostefremstilling. Valle blev tidligere anvendt som svinefoder, men er i dag en værdifuld kilde til fremstilling af proteiner, mineralblandinger og laktose. Se mejeriteknologi.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet valle er gammeldansk watlæ, urnordisk *watilan-, beslægtet med vand.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.