Tragant, (af gr. tragakantha, af tragos 'buk' og akantha 'torn, tidsel', jf. da. bukketidsel), kulhydratholdig gummi fra planter i astragelslægten. Det anvendes som fortykningsmiddel og stabiliserende tilsætningsstof (E413) til bl.a. salatdressing.
Tragant, (af gr. tragakantha, af tragos 'buk' og akantha 'torn, tidsel', jf. da. bukketidsel), kulhydratholdig gummi fra planter i astragelslægten. Det anvendes som fortykningsmiddel og stabiliserende tilsætningsstof (E413) til bl.a. salatdressing.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.